Somos Bravo

Larry Callies creció de la única manera que un vaquero tejano conoce: a caballo, arreando ganado, compitiendo en rodeos y ganándose el respeto a pulso en Wharton, Texas. Antes de convertirse en historiador, fue cantante, moviéndose entre los círculos de música country y gospel junto a nombres como Clint Black y el equipo inicial de George Strait. Luego, en 1990, una condición nerviosa vocal le quitó la voz de la noche a la mañana. La mayoría hubiera llamado a eso el final. Larry lo llamó una redirección.

Linh Le no necesita explicar cómo se ve el trabajo duro. Lo ha vivido por más de veinte años. Un pescador de camarón vietnamita que echó raíces en el área de Houston hace tres décadas, Linh se presenta cada día por la misma razón de siempre: proveer para su familia.

En una comunidad que describe como servicial, Linh ha encontrado un lugar donde el trabajo es exigente, pero la gente lo vale. En el agua antes de que la mayoría despierte, ha construido una vida fundamentada en el propósito, la disciplina y la perseverancia.

Joel Juárez Mogollán lleva medio siglo haciendo pan antes de que la mayoría despierte. Nacido en el estado de Tlaxcala, México, Joel trajo su oficio a través de la frontera y echó raíces en Victoria, Texas, donde lleva 13 años siendo parte del tejido de la comunidad.

Esposo, padre de cuatro hijos y panadero desde hace 50 años, Joel ve su trabajo como algo más que un sustento; es su manera de retribuir a la comunidad que dio la bienvenida a su familia. Para Joel, cada hogaza es un pequeño acto de gratitud devuelto a las personas que hicieron de Victoria su hogar.

Brandon Suárez nunca ha necesitado mucho más que Victoria, Texas, y una razón para presentarse. Nacido y criado aquí, comenzó su carrera a los 20 años y completó el programa de Capacitación Profesional Automotriz de Honda, uno de los programas de certificación de fábrica más rigurosos de la industria, donde adquirió la experiencia práctica necesaria para diagnosticar y reparar algunos de los vehículos más complejos en circulación hoy en día.

En un pueblo pequeño donde todos se conocen y la amabilidad es la norma, Brandon encontró exactamente el entorno que necesitaba para crecer. Les dirá que su motivación es sencilla: la familia.

Nevena Christi no tenía planeado El Paso. Nativa de California que estudió bellas artes en París y diseñó vestidos de coctel para Nicole Miller en Nueva York, llegó a la Ciudad del Sol en 1994 por una sola razón: encargar un par de botas para un desfile de moda. Se fue con algo que no esperaba. Una ciudad que se sentía como Los Ángeles sin el ruido, y una empresa de botas que no podía dejar de rondarle la mente. Tres años después, cruzó el país, invirtió todos sus ahorros en Rocketbuster Boots y nunca miró atrás.

Robert Palacios no tenía que regresar a El Paso. Eligió hacerlo. Después de vivir fuera el tiempo suficiente para ganar perspectiva, regresó con ojos frescos y una visión clara; una que veía potencial en los lugares que otros habían pasado por alto. Como fundador de Urban Revival Development, Robert se especializa en dar nueva vida a propiedades históricas en el núcleo urbano de El Paso. No demoler y empezar de cero. Restaurar lo que ya estaba ahí y hacerlo digno de regresar. Un desarrollador que mide el éxito no solo en metros cuadrados, sino en cómo se siente una ciudad para las personas que la llaman hogar.

El Paso le dio a Robert su base: sus padres, maestros, mentores y la comunidad que invirtió en él. Ahora él invierte de vuelta. Un edificio histórico a la vez.

Andrés Pablos creció entre El Paso y Juárez, atraído a las cocinas desde temprano y sin mirar atrás jamás. Lo que siguió fue una educación culinaria que lo llevó de Chicago a España, Italia y Dinamarca, hasta que se encontró de regreso justo donde todo comenzó. Desde entonces, El Paso lo ha arraigado de una manera que ninguna ciudad en el extranjero logró.

En 2023, abrió Accá dentro de un edificio centenario en el vecindario Franklin Heights. Su nombre captura su filosofía: Una Cocina Creada Amorosamente. Recientemente, la Fundación James Beard lo nombró semifinalista como Mejor Chef en Texas, un reconocimiento que afirmó el lugar de Andrés y de El Paso en el mapa culinario nacional.